Založ si blog

Halušky s bryndzou nie sú našim národným jedlom?

Podľa vyjadrená našej najznámejšej etnografky pani Nádaskej bryndzové halušky vonkoncom nie sú naším národným jedlom. Vraj je ním kaša. A na pôvod bryndze si nárokujú Rumuni i Poliaci.

 

Osobne mám rád halušky, v ktorých ceste je na polovicu hrubá múka s hladkou, ale jednoznačne musia prevládať zemiaky. Bryndza najlepšia samozrejme májová. Halušky musia byť nahádzané ručne z lopárika. Ak nie je opražená slaninka, mám rád aj s cibuľkou, opečenou do sladkava.
Istý Čech mi prezradil, že pozná recept na bryndzové halušky, ktorý mu vraj prezradil jeden čašník zo slovenskej „koliby“. Do cesta z múky a vody vraj treba nastrúhať jeden zemiak a bryndzu riadne rozmiešať so smotanou. Brrrr.


Dvakrát som sa zúčastnil súťažne Majstrovstiev sveta vo varení bryndzových halušiek v Tureckej. Porotcom tie naše chutili, pýtali sa, čo im dalo takú zvláštnu, zaujímavú chuť. Prezradil som, že do cesta som nastrúhal dva strúčiky cesnaku. Neuznali to…

(c) anton a. pižurný

10915215_10202434977234495_8811596919786165571_n

Nocturno itinere

11.12.2017

CESTA NOCI S tebou kráčam ku koreňom. Koruna na hlave tebe patrí - si kráľovná anjelov. Ja som v práve - ty si zákon. Luna Lásku nezakáže. To vie Nov. Nová cesta plná vôní, farieb a tiež viac »

Nostalgia

10.12.2017

DEBUŽÍROVANIE HEDONISTU Kamarátka mi ako Mikulášsky darček venovala aj paradajkové čatní (boli v ňom aj slivky a hruška) a výborné na kyslo zavárané hríbiky. Mal som pár bravčových kociek, viac »

Bez domova

08.12.2017

Píšu sa vianočné blahopriania. Väčšinou už len na internete, na sociálnych sieťach. Ale my, niektorí staromilci máme väčšiu radosť z tých klasických, poslaných poštou. Na nete stačí viac »

zupa, bbsk, lunter, bankobystricka zupa

Lunter ako župan začal so zmenami v regionálnej firme

11.12.2017 19:08

Firma, ktorá sa stará o údržbu ciest v banskobystrickej župe, má nový manažment.

szydlo, Morawiecki

Poľský prezident vymenoval novú vládu premiéra Morawieckého

11.12.2017 18:54

Doterajšia premiérka Beata Szydlová v kabinete zostáva ako vicepremiérka.

Árpád Érsek, most-híd, minister dopravy

Érsek stiahne Informačný systém výstavby, bude ho ďalej analyzovať

11.12.2017 18:38

Minister dopravy Arpád Érsek sa rozhodol stiahnuť Informačný systém výstavby v súčasnej podobe.

Andrej Kiska

Benátska komisia sa oboznámila s verdiktom v kauze nevymenovaných ústavných sudcov

11.12.2017 18:28

Benátska komisia odporúča zaviesť kvalifikovanú väčšinu, aby sa tak zaistila väčšia zhoda pri výbere sudcov, a aby sa zástupca prezidenta aktívne podieľal už na preverovaní kandidátov na sudcov v parlamente.

anton andrej pižurný

Len ten, kto vidí neviditeľné, ten dokáže prežiť v nemožnom...

Štatistiky blogu

Počet článkov: 617
Celková čítanosť: 837726x
Priemerná čítanosť článkov: 1358x

Kategórie